Empty My Fridge
Dahl de lentilles rouges incroyable, prêt en 30 minutes !
Ingrédients
- Huile ou ghee1 c. à s.
- Oignon · pelé et finement coupé en dés1
- Poivron · finement coupé en dés1
- Ail · pelé et haché finement3
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Garam masala1 c. à s.
- Curcuma1 c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Fenugrec · moulu¼ c. à c.
- Lentille rouge · séché et rincé300 g
- Bouillon de légumes720 ml
- Lait de coco200 ml
- Sel¼ c. à c.
- Poivre¼
- Citron vert2 c. à s.
- Beurre2 c. à s.
- Yaourt
- Coriandre
Étapes
- Faire chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et le poivron et cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
- Ajouter l'ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma, le paprika, les flocons de piment et le fenugrec, remuer pour enrober, puis cuire 1 minute.
- Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait de coco, le sel et le poivre.
- Remuer et porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon si la préparation semble trop sèche.
- Éteindre le feu, puis incorporer le jus de citron vert et le beurre.
- Ajouter un peu de yaourt nature en filet et servir garni de coriandre fraîche et de flocons de piment.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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