Empty My Fridge
Dal di lenticchie rosse FANTASTICO, pronto in 30 minuti!
Ingredienti
- Olio o ghee1 cucchiaio
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini fini1
- Peperone · tagliato a dadini fini1
- Aglio · pelato e tritato finemente3
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Garam masala1 cucchiaio
- Curcuma1 cucchiaino
- Paprika½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Fieno greco · macinato¼ cucchiaini
- Lenticchia rossa · secche e sciacquate300 g
- Brodo vegetale720 ml
- Latte di cocco200 ml
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe¼
- Lime2 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Yogurt
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldare l'olio o il ghee in un pentolino medio a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il peperone e cuocere per 3 minuti, finché si ammorbidiscono leggermente.
- Aggiungere aglio, zenzero, garam masala, curcuma, paprika, peperoncino in scaglie e fieno greco, mescolare per ricoprire e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere le lenticchie, il brodo, il latte di cocco, sale e pepe.
- Mescolare e portare a ebollizione, quindi far sobbollire per 15 minuti, mescolando spesso, finché le lenticchie sono morbide e tenere. Aggiungere un goccio di acqua o brodo se sembra troppo asciutto.
- Spegnere il fuoco e incorporare il succo di lime e il burro.
- Versare un filo di yogurt naturale e servire guarnito con coriandolo fresco e peperoncino in scaglie.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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