Empty My Fridge
超棒的红扁豆达尔，30分钟即可完成！
食材
- 油或印度酥油（ghee）1 汤匙
- 洋葱 · 去皮后切细丁1
- 青椒 · 切细丁1
- 大蒜 · 去皮后剁细末3
- 姜酱1 汤匙
- 热香料1 汤匙
- 薑黃1 茶匙
- 甜椒½ 茶匙
- 辣椒片 · 片状½ 茶匙
- 胡芦巴 · 研磨粉¼ 茶匙
- 红扁豆 · 干的，洗净300 克
- 蔬菜高汤720 毫升
- 椰奶200 毫升
- 盐¼ 茶匙
- 胡椒¼
- 青柠2 汤匙
- 黄油2 汤匙
- 酸奶
- 香菜
步骤
- 中火在中号平底锅中加热油或酥油。
- 加入洋葱和甜椒，炒3分钟至略微变软。
- 加入蒜、姜、印度综合香料、姜黄、红椒粉、辣椒碎和葫芦巴粉，翻拌均匀后炒1分钟。
- 加入红扁豆、高汤、椰奶、盐和胡椒。
- 翻拌后煮开，然后小火煮15分钟，期间常搅拌，直到扁豆变软。如果看起来太干，加少许水或高汤。
- 关火，拌入青柠汁和黄油。
- 淋一点原味酸奶，撒上新鲜香菜和辣椒碎即可。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。
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