Isso é melhor que sair para jantar a dois e é mais barato

Por Chef Jack Ovens · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva água bem salgada, cozinhe a massa al dente e reserve cerca de 240 ml da água do cozimento antes de escorrer.
2. Seque bem os camarões e tempere-os. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com o azeite e metade da manteiga, cozinhe os camarões em uma camada só por cerca de 1 minuto de cada lado, até ficarem prontos, e reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante, adicione o alho e a pimenta em flocos e cozinhe por 1 minuto até liberarem aroma. Acrescente o caldo, raspando os pedaços dourados, e deixe ferver por 1 minuto.
4. Adicione o creme de leite e o Parmigiano, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até ficar brilhante. Tempere a gosto.
5. Adicione a massa escorrida, os camarões com o caldo que soltaram e dois terços da salsinha, se usar, e misture. Acrescente a água do cozimento reservada aos poucos, até o molho ficar sedoso e aderir à massa. Cozinhe por 1 minuto, adicionando a raspa de limão, se usar.
6. Sirva imediatamente com suco de limão, salsinha, pimenta em flocos extra e Parmigiano.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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