Esta tarta de bayas tiene un aspecto elegante

De Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C) y forra la base de un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) o un molde desmontable. Enfría un bol grande en el congelador.
2. Bate 3 huevos a alta velocidad durante 1 minuto con el accesorio de varillas. Añade el azúcar poco a poco y bate durante 8 minutos, hasta que espese y forme una cinta al levantar las varillas.
3. Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre los huevos en tres tandas, incorporando después de cada una. Incorpora la vainilla justo hasta integrarla.
4. Hornea a 350 °F durante 25 minutos. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 3 minutos, despega los bordes con una espátula fina, luego vuélcalo sobre una rejilla, retira el papel de horno y deja enfriar por completo.
5. Mezcla la mermelada de frambuesa y el agua caliente en un vaso medidor hasta que quede suave. Calienta ligeramente si tiene grumos.
6. Bate la nata fría en el bol frío a alta velocidad durante 1 a 2 minutos, hasta que forme picos firmes.
7. Incorpora el polvo de pudin y el azúcar glas, 1 cucharada cada vez, a velocidad media-alta hasta integrar por completo. Si queda demasiado espeso, añade leche media cucharada cada vez y bate unos 2 minutos hasta que quede suave.
8. Vierte la mitad de la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y reserva. Extiende el resto sobre la superficie del bizcocho.
9. Coloca las bayas sobre la crema, dejando un borde de 1 pulgada (2,5 cm). Pincela el glaseado sobre las bayas y luego decora el borde superior con la crema reservada. Sirve o refrigera.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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