Questa torta alle bacche sembra elegante #shorts

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F) e foderate il fondo di una tortiera tonda da 23 cm (9 pollici) o una tortiera a cerniera. Mettete in freezer una capiente ciotola per montare.
2. Montate 3 uova a velocità alta per 1 minuto con la frusta. Aggiungete lo zucchero gradualmente e montate per altri 8 minuti, finché il composto non sarà denso e formerà un nastro quando sollevate la frusta.
3. Setacciate la farina con il lievito in tre riprese sulle uova montate, incorporando delicatamente dopo ogni aggiunta. Unite la vaniglia solo fino a completo amalgama.
4. Infornate a 175 °C (350 °F) per 25 minuti. Lasciate riposare la torta nella tortiera per 3 minuti, staccate i bordi con una spatola sottile, quindi capovolgetela su una griglia, togliete la carta da forno e lasciate raffreddare completamente.
5. In un misurino, mescolate la marmellata di lamponi con l'acqua calda fino a ottenere un composto liscio. Se risulta grumoso, scaldatelo leggermente.
6. Montate la panna fredda nella ciotola refrigerata a velocità alta per 1-2 minuti, fino a ottenere picchi sodi.
7. Incorporate il pudding in polvere e lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, a velocità medio-alta fino al completo amalgama. Se la crema è troppo densa, aggiungete il latte mezzo cucchiaio alla volta, poi montate per circa 2 minuti finché risulta liscia.
8. Mettete metà della crema in una sac-à-poche con una bocchetta a stella larga e tenetela da parte. Spalmate il resto sopra la torta.
9. Disponete i frutti di bosco sulla crema lasciando un bordo di 2,5 cm. Spennellate la glassa sulla frutta, quindi decorate il bordo della torta con la crema tenuta da parte. Servite o conservate in frigo.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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