这款莓果蛋糕看起来很精致 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约175°C），在9英寸圆形蛋糕模或活底模的底部铺上烘焙纸。把大搅拌盆放入冷冻室冷藏。
2. 用打蛋器高速打发3个鸡蛋1分钟，逐步加入糖后再打8分钟，直到蛋液浓稠，提起打蛋器时能流下纹路般的痕迹。
3. 分三次将面粉和泡打粉过筛到蛋液上，每次都翻拌均匀。最后加入香草精拌匀即可，不要过度搅拌。
4. 以350°F（约175°C）烤25分钟。在模具中静置3分钟，用薄刮刀沿边缘脱模，倒扣在晾架上，撕去烘焙纸，完全放凉。
5. 在量杯中将覆盆子果酱与1又1/2汤匙热水搅拌至完全顺滑。若有颗粒，稍微加热使其变稀。
6. 将冷藏过的搅拌盆中的1杯淡奶油用高速打1至2分钟，直到打出硬挺的尖峰。
7. 分次加入4汤匙速溶布丁粉和3汤匙糖粉，每次1汤匙，中高速搅拌至完全融合。如果太稠，每次加半汤匙牛奶，然后打约2分钟至顺滑。
8. 取一半奶油装入配有大号星形裱花嘴的裱花袋中备用，其余的抹在蛋糕顶部。
9. 将莓果铺在奶油上，四周留出1英寸边缘。将果酱糖浆刷在莓果上，然后用备用的奶油在蛋糕顶部边缘挤一圈。立即食用或冷藏。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶奶油白巧克力果酱