Empty My Fridge
Diese hektische Festtagszeit ist mit diesem schnellen und einfachen chinesischen Pfeffersteak noch leckerer geworden.
Zutaten
- Beef · in Würfel geschnitten700 g
- Flour2 EL
- Soy sauce2 EL
- Dark soy sauce2 EL
- Vegetable oil3 EL
- Beef stock½ Tassen
- Rice wine vinegar1 EL
- Hoisin-Soße1 EL
- Sugar1 TL
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Onion · fein gehackt1
- Bell pepper · fein gehackt1
- Garlic · Paste2 EL
- Chili flake · Flocken1 EL
Zubereitung
- Würfle das Steak, gib es in eine mittelgroße Schüssel und vermische es mit Maisstärke, heller Sojasoße und Pflanzenöl. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Verrühre die Rinderbrühe mit heller und dunkler Sojasoße, Reisessig, Hoisin-Sauce, Zucker und schwarzem Pfeffer. Gut verrühren und beiseitestellen.
- Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze. Gib das Fleisch in einer einzigen Schicht hinein und brate es 2–3 Minuten, bis es braun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Verrühre 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser zu einer Stärkemischung und stelle sie beiseite.
- Gib in derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Brate Zwiebel und Paprika 3–4 Minuten an, bis das Gemüse bissfest ist. Gib Ingwer-Knoblauch-Paste und Chiliflocken dazu und brate weitere 30 Sekunden, bis es duftet.
- Gib das Fleisch zurück in die Pfanne, salze nach Geschmack und gieße die Sauce hinzu. Zum Simmern bringen.
- Rühre die Stärkemischung ein und koche 1–2 Minuten, bis die Sauce andickt und Fleisch und Gemüse überzieht. Dazu weißen Reis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.
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