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Esta ajetreada temporada festiva se ha vuelto mucho más sabrosa con este rápido y fácil bistec de pimienta al estilo chino.
Ingredientes
- Beef · en cubos700 g
- Flour2 cdas.
- Soy sauce2 cdas.
- Dark soy sauce2 cdas.
- Vegetable oil3 cdas.
- Beef stock½ tazas
- Rice wine vinegar1 cda.
- Salsa hoisin1 cda.
- Sugar1 cdta.
- Black pepper · molido¼ cdtas.
- Onion · picado finamente1
- Bell pepper · picado finamente1
- Garlic · pasta2 cdas.
- Chili flake · copos1 cda.
Preparación
- Corta la carne en cubos, ponla en un bol mediano y añade la maicena, la salsa de soja clara y el aceite vegetal. Mezcla hasta cubrir bien y deja marinar al menos 15 minutos.
- Mezcla el caldo de carne con la salsa de soja clara y oscura, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el azúcar y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Añade la carne en una sola capa y cocínala 2-3 minutos, hasta que esté dorada y hecha. Retírala y resérvala.
- Mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para hacer una mezcla espesante y resérvala.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si hace falta. Saltea la cebolla y los pimientos 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade la pasta de jengibre y ajo y las escamas de guindilla y cocina 30 segundos más, hasta que desprendan aroma.
- Devuelve la carne a la sartén, sazona con sal al gusto y vierte la salsa. Deja que hierva a fuego lento.
- Incorpora la mezcla de maicena y cocina 1-2 minutos, hasta que la salsa espese y cubra la carne y las verduras. Sirve con arroz blanco.
Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.
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