Empty My Fridge
Esta época festiva agitada ficou ainda mais saborosa com este bife de pimenta chinês rápido e fácil.
Ingredientes
- Beef · em cubos700 g
- Flour2 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Dark soy sauce2 colheres de sopa
- Vegetable oil3 colheres de sopa
- Beef stock½ xícara
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Molho hoisin1 colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Onion · picado finamente1
- Bell pepper · picado finamente1
- Garlic · pasta2 colheres de sopa
- Chili flake · flocos1 colher de sopa
Modo de preparo
- Corte o bife em cubos, coloque em uma tigela média e adicione amido de milho, molho de soja claro e óleo vegetal. Misture até cobrir tudo e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Misture o caldo de carne com o molho de soja claro e escuro, o vinagre de arroz, o molho hoisin, o açúcar e a pimenta-do-reino moída. Misture bem e reserve.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Acrescente a carne em uma única camada e cozinhe por 2 a 3 minutos, até dourar e cozinhar por completo. Retire e reserve.
- Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água para fazer uma pasta e reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente um pouco mais de óleo se precisar. Refogue a cebola e os pimentões por 3 a 4 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Acrescente a pasta de gengibre e alho e as pimentas em flocos e cozinhe por mais 30 segundos, até soltarem aroma.
- Volte a carne para a frigideira, tempere com sal a gosto e despeje o molho. Deixe ferver em fogo baixo.
- Misture a pasta de amido e cozinhe por 1 a 2 minutos, até o molho engrossar e cobrir a carne e os legumes. Sirva com arroz branco.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
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