Este caramelo se llama Christmas Crack por algo

De Sugar Spun Run · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (205 °C) y forra una bandeja de horno estándar con papel de aluminio. Engrásala ligeramente con spray antiadherente o mantequilla.
2. Extiende las galletas saladas en una capa uniforme sobre el papel de aluminio, con la cara salada hacia arriba. Los huecos pequeños no importan.
3. En un cazo pequeño a fuego medio, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno, removiendo de vez en cuando.
4. Lleva la mezcla a ebullición fuerte y hierve durante 3 minutos, removiendo solo lo necesario para que no se queme.
5. Retira del fuego de inmediato y vierte sobre las galletas. Extiende con una espátula resistente al calor para cubrirlas por completo, manteniéndolas en una capa uniforme.
6. Hornea a 400 °F (205 °C) durante 5 minutos, hasta que el caramelo burbujee.
7. Apaga el horno y saca la bandeja. Esparce las pepitas de chocolate de manera uniforme sobre el caramelo caliente, vuelve a meter al horno durante 2 minutos y luego extiende el chocolate derretido uniformemente sobre las galletas.
8. Espolvorea con las nueces pecanas picadas y una pizca ligera de sal en escamas, si se usa.
9. Refrigera durante al menos 30 minutos, hasta que el chocolate esté firme. Corta en trozos con un cuchillo grande.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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