Voici pourquoi on appelle ce bonbon « Christmas Crack »

Par Sugar Spun Run · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie standard de papier aluminium. La graisser légèrement avec un spray de cuisson ou du beurre.
2. Disposer les biscuits salés en une couche régulière sur l'aluminium, côté salé vers le haut. De petits espaces entre eux ne posent pas de problème.
3. Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre avec la cassonade en remuant de temps en temps.
4. Porter le mélange à ébullition franche et laisser bouillir 3 minutes, en remuant seulement si nécessaire pour éviter qu'il n'accroche.
5. Retirer immédiatement du feu et verser sur les crackers. Étaler avec une spatule résistant à la chaleur pour bien les enrober, en gardant une couche régulière.
6. Enfourner à 400 °F (205 °C) pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le caramel bouillonne.
7. Éteindre le four et sortir la plaque. Répartir uniformément les pépites de chocolat sur le caramel chaud, remettre au four 2 minutes, puis étaler le chocolat fondu uniformément sur les crackers.
8. Parsemer de noix de pécan hachées et, si souhaité, d'une pincée légère de fleur de sel.
9. Réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Découper en morceaux avec un grand couteau.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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