Pasta al forno Alfredo con pollo, puro comfort food

Di Chef Jack Ovens · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Porta a ebollizione acqua salata e cuoci la pasta 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
2. In una ciotola, mescola il pollo con le erbe italiane, la senape di Digione, sale e pepe.
3. Scalda dolcemente il latte in un pentolino senza farlo bollire.
4. Scalda una padella a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva e rosola il pollo per 4–5 minuti finché non è dorato. Metti da parte.
5. Nella stessa padella fai sciogliere il burro, saltare l'aglio per 30 secondi, aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto e mezzo.
6. Aggiungi il latte caldo poco alla volta, mescolando con la frusta finché la salsa non è liscia. Unisci il formaggio spalmabile, il Parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e 75 g di mozzarella, tenendone da parte 100 g per la copertura. Mescola finché è liscia.
7. Unisci pasta, pollo e salsa in una ciotola. Trasferisci in una pirofila, copri con la mozzarella tenuta da parte e cuoci a 200 °C (400 °F) per 15–20 minuti.
8. Negli ultimi 2 minuti passa sotto il grill per una superficie croccante. Servi caldo, guarnito con pepe nero e prezzemolo.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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