这道鸡肉阿尔弗雷多焗意面是纯粹的治愈美食

作者：Chef Jack Ovens · 50 分钟

食材

步骤

1. 把水烧开并加盐，将意面煮的时间比包装上的时间少3分钟。
2. 在碗中把鸡肉与意大利香草、第戎芥末、盐和黑胡椒拌匀。
3. 在小锅中小火加热牛奶，不要煮沸。
4. 中高火加热平底锅，倒入橄榄油，将鸡肉煎4–5分钟至金黄，盛出备用。
5. 在同一平底锅中融化黄油，炒香大蒜30秒，加入面粉炒1分半钟。
6. 把温牛奶分次慢慢倒入并用打蛋器搅拌至顺滑。加入奶油奶酪、帕尔马干酪、肉豆蔻粉、盐、黑胡椒和75克马苏里拉奶酪，保留100克作为表面铺料。搅拌至顺滑。
7. 把意面、鸡肉和酱汁在碗中混合，倒入烤盘，铺上保留的马苏里拉奶酪，以200°C（400°F）烤15–20分钟。
8. 最后2分钟转为烧烤/上火烤至表面酥脆。趁热上桌，撒上现磨黑胡椒和平叶欧芹。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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