Knusprige Hähnchen-Sandwiches

Von Natasha's Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen, bis sie gleichmäßig 1,25 cm dick sind.
2. Die Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel verquirlen, das Hähnchen hinzufügen und wenden, bis es rundum bedeckt ist. Abdecken und 2 bis 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
3. Mehl, Salz, Pfeffer, Backpulver, Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer flachen Schüssel verquirlen. Ein Stück Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und im Mehl wenden, dabei andrücken, bis es rundum bedeckt ist. Auf einen Gitterrost legen.
4. Etwa 2,5 cm Öl in einem Topf auf 175 °C erhitzen. Kurz vor dem Frittieren jedes Stück noch einmal im gewürzten Mehl wenden.
5. Zwei Stücke gleichzeitig in einem kleinen Topf frittieren, dabei die Hitze so regeln, dass das Öl bei 150 bis 165 °C bleibt. 3 bis 4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann wenden und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis sie durchgegart und rundum knusprig sind.
6. Das Hähnchen auf einem Gitterrost über einem Backblech ruhen lassen, bis es eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht.
7. Die Schnittflächen der Brötchen buttern und toasten, dann die Sandwiches mit den Belägen belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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