Sanduíche crocante de frango

Por Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Achate os bifes de frango entre duas folhas de plástico filme até ficarem com espessura uniforme de 1,25 cm.
2. Bata os ingredientes do marinado em uma tigela grande, adicione o frango e vire para cobrir. Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas ou durante a noite.
3. Bata a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento em pó, a páprica, o pó de cebola e o pó de alho em uma tigela rasa. Pegue um pedaço de frango do marinado, deixe o excesso escorrer e passe na farinha, pressionando para cobrir. Coloque sobre uma grade.
4. Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo em uma panela até 175 °C. Logo antes de fritar, passe cada pedaço novamente na farinha temperada.
5. Frite dois pedaços por vez em uma panela pequena, ajustando o fogo para manter o óleo entre 150 °C e 165 °C. Cozinhe por 3 a 4 minutos até dourar e ficar crocante, vire e cozinhe mais 2 a 3 minutos até ficar cozido e crocante por todos os lados.
6. Deixe o frango descansar sobre uma grade em cima de uma assadeira até atingir 74 °C de temperatura interna.
7. Passe manteiga e toste os lados cortados dos pães, depois monte os sanduíches com os acompanhamentos.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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