Ces pâtes au scampi de poulet vous surprendront 🍝 #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, égoutter, puis remettre les pâtes dans la casserole couverte pour les garder au chaud.
2. Assaisonner le poulet de sel et de poivre, puis l'enrober de farine.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à soupe de beurre. Cuire le poulet 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et atteigne 74 °C (165 °F) à cœur. Réserver dans une assiette. Refaire de même avec 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à soupe de beurre pour la deuxième fournée, puis garder au chaud.
4. Verser 3/4 de tasse de vin blanc dans la poêle, remettre à feu moyen-vif et décoller les sucs du fond. Cuire environ 5 minutes jusqu'à réduire à environ 1/4 de tasse de liquide.
5. Ajouter 4 c. à soupe de beurre et remuer pour le faire fondre. Ajouter l'ail et laisser frémir 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
6. Retirer du feu et incorporer 1/4 de tasse de jus de citron, 1 c. à café de zeste de citron et 1/4 de tasse de persil. Assaisonner de 1/2 c. à café de sel, ou selon votre goût.
7. Remettre le poulet dans la poêle et l'enrober de sauce. Mélanger légèrement les spaghettis avec une partie de la sauce, disposer le poulet dessus et arroser du reste de sauce. Servir avec du parmesan râpé.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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