Este macarrão com frango ao scampi é diferente

Por Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento, escorra e devolva a massa à panela coberta frouxamente para mantê-la aquecida.
2. Tempere o frango com sal e pimenta e passe na farinha.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe o frango por 2 minutos de cada lado, até dourar e ficar cozido por dentro, atingindo 165 °F (74 °C). Transfira para um prato. Repita com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga para a segunda leva e mantenha aquecido.
4. Adicione 3/4 de xícara de vinho branco à frigideira, volte ao fogo médio-alto e raspe o fundo para soltar os resíduos. Cozinhe por cerca de 5 minutos até reduzir a cerca de 1/4 de xícara.
5. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga e mexa até derreter. Acrescente o alho e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos, até soltar aroma.
6. Retire do fogo e misture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspas de limão e 1/4 de xícara de salsinha. Tempere com 1/2 colher de chá de sal ou a gosto.
7. Volte o frango à frigideira e cubra-o com o molho. Misture levemente o espaguete com parte do molho, coloque o frango por cima e regue com o molho restante. Sirva com queijo parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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