Empty My Fridge
¡Esta receta de garbanzos y freekeh es increíblemente buena!
Ingredientes
- Freekeh1 taza
- Canned chickpea400 ml
- Cucumber3
- Parsley15 g
- Menta10 g
- Hemp heart¼ tazas
- Pomegranate2 cdas.
- Pickled red onion
- Olive oil⅓ tazas
- Lemon¼ tazas
- Tahini2 cdas.
- Za'atar2 cdas.
- Salt1 cdta.
- Pimientaal gusto
Preparación
- Pon el freekeh y el agua en un cazo a fuego medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo, remueve, tapa y cocina durante 20 minutos.
- Mientras tanto, escurre y enjuaga los garbanzos de lata en un bol grande. Corta los pepinillos mini en cubos pequeños y añádelos. Pica en trozos gruesos el perejil y la menta, añádelos y después incorpora las semillas de cáñamo.
- Mezcla los ingredientes del aliño en un tarro, cierra la tapa y agita bien.
- Añade el freekeh cocido al bol con el aliño (empieza con la mitad y prueba primero) y mezcla bien.
- Emplata, decora con semillas de granada y sirve con cebolla roja encurtida.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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