Empty My Fridge
Cette recette de pois chiches et freekeh est incroyablement bonne !
Ingrédients
- Freekeh1 tasse
- Pois chiches en conserve400 ml
- Concombre3
- Persil15 g
- Menthe10 g
- Cœur de chanvre¼ tasse
- Grenade2 c. à s.
- Oignon rouge mariné
- Huile d'olive⅓ tasse
- Citron¼ tasse
- Tahini2 c. à s.
- Za'atar2 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivreselon le goût
Étapes
- Mettez le freekeh et l'eau dans une casserole à feu moyen-vif. Dès que l'eau commence à bouillir, baissez à feu moyen-doux, remuez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, rincez et égouttez les pois chiches en conserve dans un grand saladier. Coupez les mini concombres en petits cubes et ajoutez-les. Hachez grossièrement le persil et la menthe, ajoutez-les, puis ajoutez les graines de chanvre.
- Préparez la vinaigrette en mettant les ingrédients dans un bocal, fermez le couvercle et secouez bien.
- Ajoutez le freekeh cuit dans le saladier avec la vinaigrette (commencez par la moitié et goûtez) et mélangez bien.
- Dressez l'assiette, garnissez de graines de grenade et servez avec des oignons rouges au vinaigre.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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