Empty My Fridge
Esta receita de grão-de-bico com freekeh é incrivelmente boa!
Ingredientes
- Freekeh1 xícara
- Canned chickpea400 ml
- Cucumber3
- Parsley15 g
- Mint10 g
- Hemp heart¼ xícara
- Pomegranate2 colheres de sopa
- Pickled red onion
- Olive oil⅓ xícara
- Lemon¼ xícara
- Tahine2 colheres de sopa
- Za'atar2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Pimentaa gosto
Modo de preparo
- Coloque o freekeh e a água em uma panela em fogo médio-alto. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para médio-baixo, mexa, tampe e cozinhe por 20 minutos.
- Enquanto isso, escorra e enxágue o grão-de-bico em lata em uma tigela grande. Corte os pepinos miniatura em cubinhos e adicione. Pique grosseiramente a salsinha e a hortelã, adicione, depois acrescente as sementes de cânhamo.
- Misture os ingredientes do molho em um pote, feche a tampa e agite bem.
- Adicione o freekeh cozido à tigela com o molho (comece com a metade e prove primeiro) e misture bem.
- Monte o prato, decore com sementes de romã e sirva com cebola roxa em conserva.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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