这道鹰嘴豆与烤麦配方好吃到令人难以置信!
食材
- 烤麦1 杯
- 罐装鹰嘴豆400 毫升
- 黄瓜3
- 欧芹15 克
- 薄荷10 克
- 麻心¼ 杯
- 石榴2 汤匙
- 醃紅洋蔥
- 橄榄油⅓ 杯
- 柠檬¼ 杯
- 芝麻酱2 汤匙
- 扎阿塔2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 胡椒适量
步骤
- 将弗里克(freekeh)和水放入小锅,中高火加热。水刚开始沸腾时,转中小火,搅拌一下,加盖煮20分钟。
- 同时,将罐装鹰嘴豆沥干并冲洗,放入大碗中。把迷你黄瓜切成小丁加入碗中。粗略切碎欧芹和薄荷,加入碗中,再加入火麻仁。
- 将酱汁材料放入玻璃罐中,盖好盖子用力摇匀。
- 把煮好的弗里克加入装有鹰嘴豆的碗中,同时加入一半酱汁(先试味),充分拌匀。
- 装盘,撒上石榴籽,搭配腌紫洋葱即可享用。
根据 Yeung Man Cooking 的视频整理,细节请看视频。
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