Empty My Fridge
Questo riso ai ceci è davvero diverso!
Ingredienti
- Ceci in scatola400 ml
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Pleuroto ostreato170 g
- Tofu · affumicato90 g
- Riso1 ½ tazze
- Miso · pasta1 cucchiaio
- Cipollotto4 stecche
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
- Aceto1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Sciacquate e scolate i ceci, conditeli in una ciotola con paprika affumicata, sale, pepe e olio di avocado, poi stendeteli su una teglia foderata di carta da forno.
- Tagliate a cubetti i funghi cardoncello e il tofu affumicato, mescolateli nella stessa ciotola per raccogliere il condimento rimasto, poi aggiungeteli sulla teglia e distribuite uniformemente. Infornate per 30 minuti.
- Nel frattempo, sciacquate e scolate il riso a chicco corto due o tre volte. Mettetelo in una sauteuse con l'acqua e scaldate a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, incorporate la pasta di miso.
- Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 15 minuti, poi spegnete e lasciate riposare il riso coperto per altri 10 minuti.
- Tagliate le cipollotti. Preparate la salsa mescolando salsa di soia, salsa di soia scura, salsa di ostriche vegetale, olio di peperoncino e aceto nero.
- Aggiungete al riso le cipollotti e le verdure al forno, versate metà della salsa e mescolate. Assaggiate, aggiungete altra salsa se gradite, poi impiattate e servite.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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