Empty My Fridge
Questo riso pilaf con ceci è davvero buonissimo 🔥
Ingredienti
- Ceci in scatola400 ml
- Olio d'oliva1 cucchiaino + 2 cucchiai
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Sale
- Pepeq.b.
- Riso1 tazza
- Cipolle1
- Aglio3 pezzi
- Mandorla¼ tazze
- Zuppa di pasta½ tazze
- Paprika1 cucchiaino
- Origano
- Brodo vegetale1 ½ tazze
- Uva passa¼ tazze
- Prezzemolo
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 400°F (200°C). Sciacquate e scolate i ceci in scatola, conditeli in una ciotola con 1 cucchiaino di olio extravergine, la paprika affumicata, un pizzico di sale e pepe. Disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 15 minuti.
- Sciacquate e scolate il riso basmati e mettetelo da parte. Tagliate la cipolla a cubetti e tritate finemente l'aglio.
- Scaldate una padella a fuoco medio. Tritate grossolanamente le mandorle e tostatele nella padella asciutta per 3-5 minuti, poi mettetele da parte.
- Versate 2 cucchiai di olio extravergine nella padella, poi aggiungete cipolla e aglio. Fate soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungete l'orzo e fate saltare per 3-4 minuti. Unite 1 cucchiaino di sale, la paprika dolce e un pizzico di origano, mescolate, poi aggiungete il riso basmati e fate saltare per circa un altro minuto. Versate il brodo vegetale.
- Alzate il fuoco a medio-alto. Quando il liquido inizia a bollire, mescolate bene, abbassate a fuoco medio-basso, coprite e cuocete per 15 minuti.
- Aggiungete le mandorle tostate, l'uvetta e i ceci arrostiti al riso e sgranate con una forchetta. Impiattate e guarnite con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleRisoPasta seccaMandorlaCeciUva passaCeci in scatola
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.