这款辣椒热狗食谱好吃到爆

作者：Cafe Delites · 75 分钟

食材

步骤

1. 把牛肉末放入碗中，加入鼠尾草粉、红椒粉、孜然粉、干牛至、盐和胡椒，拌匀。
2. 将去籽、粗切的瓜希佑辣椒和安丘辣椒放入小锅，加入牛肉高汤。用中高火煮沸，然后离火。把高汤连同辣椒放入搅拌机打至顺滑，放在一旁备用。
3. 用中高火加热大煎锅，喷上食用油，放入牛肉炒至上色，同时用勺子把肉块压散。
4. 加入切丁的甜椒、洋葱碎和蒜蓉，炒约3分钟，直到洋葱和甜椒开始变软。
5. 加入黑啤、月桂叶、肉桂棒和长青辣椒，翻炒1分钟，让啤酒收汁。
6. 加入打好的辣椒高汤、压碎的番茄罐头、沥干的豆子和烟熏辣椒酱（阿多博酱中的奇波特雷辣椒），搅拌均匀。
7. 加入一小块黑巧克力和青柠汁，搅拌至巧克力完全融化并充分混合。
8. 转小火慢炖，直到酱汁不再太稀、能均匀裹住所有食材。根据需要调整盐和胡椒，然后放在一旁。
9. 制作切达奶酪酱：把切达奶酪片和牛奶放入小锅，用小火加热，经常搅拌，直到奶酪融化、酱汁顺滑。放在一旁备用。
10. 组装时，将热热狗面包从中间切开，放入1片酥脆的培根，再放入1根温热的香肠。
11. 在香肠上舀2至3汤匙辣肉酱，淋上奶酪酱，最后撒上切碎的红洋葱和香菜。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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