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Ce chili remporte toujours la première place
Ingrédients
- Bacon5
- Oignon1
- Poivron1
- Ail3 gousses
- Boeuf haché1 lb
- Sucre brun1 c. à s.
- Piment · rôti1 c. à s. + 7
- Piment ancho1 c. à s.
- Paprika fumé1 ½ c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Poivre noir · moulu¾ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre de Cayenne0,13 c. à c.
- Bouillon de boeuf1 ¼ tasse
- Haricot rouge15 oz
- Haricot noir15 oz
- Tomate · rôti coupé en dés14 ½ oz
- Pâte de tomate¼ tasse
- Sauce Worcestershire1 c. à s.
- Crème aigre · effiloché
Étapes
- Faites cuire le lard cru haché dans une grande cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant et éliminez toute la graisse sauf 1 c. à soupe et demie.
- Faites revenir l'oignon et le poivron pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le avec une spatule pendant la cuisson. Lorsqu'il est environ à moitié doré, ajoutez la cassonade et toutes les épices (les deux poudres de piment, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'oignon, le poivre noir, le sel et le piment de Cayenne), puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, les haricots, les tomates, le concentré de tomates, les piments verts, la sauce Worcestershire et le lard cuit, puis mélangez bien.
- Portez à ébullition et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant souvent.
- Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se développent.
- Servez avec les garnitures de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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