Ce gâteau au chocolat est incroyablement moelleux #shorts

Par Natasha's Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez deux moules à gâteau de 23 cm et tapissez le fond de chaque moule d'un cercle de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, fouettez ensemble 3 tasses de farine, 1/2 tasse de cacao en poudre, 2 tasses de sucre, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel, jusqu'à disparition des grumeaux de cacao. Tamiser le cacao au préalable aide.
3. Dans un autre saladier, mélangez 2 tasses de café tiède, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 2/3 de tasse d'huile d'olive.
4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène. La pâte restera légèrement grumeleuse.
5. Répartissez la pâte à parts égales dans les moules. Enfournez à 175 °C (350 °F) pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
6. Laissez refroidir 15 minutes dans les moules, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de glacer.
7. Dans le bol d'un batteur muni de la feuille, battez 340 g (12 oz) de fromage à la crème avec 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une crème, environ 3 minutes, en raclant le bol au besoin.
8. Tamisez 5 tasses de sucre glace avec 1 tasse de cacao en poudre, par petites quantités, pour éviter les grumeaux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et mélangez à vitesse lente. Raclez bien le bol, puis battez à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une texture lisse et aérée.
9. Ajoutez 2 cuillères à café de vanille et battez à vitesse moyenne-élevée environ 1 minute jusqu'à ce que la crème soit lisse.
10. Posez une couche de gâteau sur un plat de service et étalez dessus une couche de glaçage. Recouvrez avec la seconde couche, côté plat vers le haut, puis glacez le dessus et les côtés du gâteau.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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