Questa torta al cioccolato è incredibilmente soffice #shorts

Di Natasha's Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate due tortiere da 23 cm e foderate il fondo di ciascuna con un cerchio di carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattete insieme 3 tazze di farina, 1/2 tazza di cacao amaro, 2 tazze di zucchero, 2 cucchiaini di bicarbonato e 1 cucchiaino di sale, finché non restano grumi di cacao. Setacciare il cacao aiuta.
3. In una ciotola a parte, mescolate 2 tazze di caffè tiepido, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di vaniglia e 2/3 di tazza di olio d'oliva.
4. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando solo finché sono amalgamati. Il composto resterà leggermente grumoso.
5. Dividete il composto in parti uguali tra le teglie. Infornate a 175°C (350°F) per 35 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
6. Fate raffreddare 15 minuti nelle teglie, poi trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente prima di glassare.
7. Con la planetaria dotata di foglia, montate 340 g di formaggio cremoso con 1 tazza di burro a velocità medio-alta per circa 3 minuti, raschiando la ciotola se necessario.
8. Setacciate 5 tazze di zucchero a velo con 1 tazza di cacao, a più riprese per evitare grumi. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e mescolate a bassa velocità. Raschiate bene la ciotola, poi montate a velocità medio-alta per circa 1 minuto fino a ottenere una crema liscia e soffice.
9. Aggiungete 2 cucchiaini di vaniglia e montate a velocità medio-alta per circa 1 minuto, fino a rendere la crema liscia.
10. Posate un disco di torta su un piatto da portata e spalmatevi sopra la glassa. Coprite con il secondo disco, con la parte superiore rivolta verso il basso, poi glassate la superficie e i lati della torta.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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