Empty My Fridge
这款巧克力山核桃派总是第一个被抢光！
食材
- 自制派皮1
- 碧根果2 ¼ 杯
- 黄油¾ 杯
- 黑巧克力4 盎司
- 鸡蛋3
- 玉米糖浆⅔ 杯
- 红糖⅔ 杯
- 香草1 ½ 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 面粉1 ¼ 杯
- 糖2 茶匙
- 酸奶油¼ 杯
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。
- 把冷藏的派皮擀成直径12英寸（约30厘米）的圆形，铺入9½英寸（约24厘米）的派盘中。捏出花边，放入冰箱冷藏，同时准备馅料。
- 把核桃仁平铺在烤盘上，放入175°C（350°F）的烤箱烤5至8分钟，5分钟时检查一次，直到散发香味、颜色加深。放凉。可根据喜好粗略切碎。
- 把黄油和切碎的巧克力放入耐热碗中，每次加热25秒，每次之间搅拌，直到完全融化、顺滑。放在一旁备用。
- 另取一个碗，用打蛋器用力打散鸡蛋，直到颜色稍变浅、起泡，约1分钟。
- 加入玉米糖浆、红糖、香草精和盐，搅拌至充分融合。
- 慢慢倒入融化的巧克力黄油混合物，搅拌至面糊均匀顺滑。
- 加入核桃仁，再次拌匀。
- 将馅料均匀倒入冷藏好的派盘中。
- 放在烤箱中层，以175°C（350°F）烤40至50分钟，直到中心凝固、轻轻晃动时不再颤动。
- 完全冷却（至少大部分冷却），约2至4小时后再切片。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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