Empty My Fridge
Questo classico stufato di manzo si scioglie in bocca #shorts
Ingredienti
- Bacon6 oz
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Manzo2 lb
- Sale2 ½ cucchiaini
- Pepe nero1 ½ cucchiaini
- Farina¼ tazze
- Vino rosso2 tazze
- Fungo1 lb
- Carota4
- Cipolle1
- Aglio4
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Brodo di manzo4 tazze
- Foglia di alloro2
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Patate1 lb
Preparazione
- In una grande pentola da forno, fate rosolare la pancetta a fuoco medio finché è dorata e ha rilasciato il grasso. Toglietela con una schiumarola e mettetela in una ciotola.
- Condite la carne con 1½ cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero, poi infarinatela con ¼ di tazza di farina. Rosolate la carne in due riprese nel grasso della pancetta a fuoco medio-alto, circa 3 minuti per lato, aggiungendo olio d'oliva se serve. Trasferite la carne rosolata nella ciotola con la pancetta.
- Versate 2 tazze di vino rosso nella pentola, portate a ebollizione e raschiate il fondo. Aggiungete i funghi affettati e fate sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti.
- In una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete le carote, la cipolla e 4 spicchi d'aglio tritati e fate saltare per 4 minuti. Unite 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e fate saltare per altri 1 minuto. Trasferite le verdure nella pentola.
- Aggiungete nella pentola 4 tazze di brodo di manzo, 2 foglie di alloro, ½ cucchiaino di timo secco, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe. Rimettete la carne e la pancetta, poi aggiungete le patate e mescolate. Assicuratevi che le patate siano coperte dal liquido.
- Coprite e infornate a 325°F (163°C) per 1 ora e 45 minuti.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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