Esta quiche lorena clásica nunca falla (masa crujiente, relleno cremoso)

De The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la masa: extiende la masa casera o comprada en un círculo de 28 a 30 cm, forra un molde de tarta de 23 cm, recorta los bordes y pincha la base; luego congélala de 20 a 30 minutos. Precocina en blanco según indique la receta de la masa.
2. Fríe el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente y pásalo a papel de cocina. En la misma sartén, rehoga la cebolla hasta que esté blanda y ligeramente dorada. Deja enfriar un poco.
3. Bate los huevos, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol hasta obtener una mezcla suave.
4. Extiende uniformemente el bacon (reservando un pequeño puñado), la cebolla y el queso sobre la masa y vierte con cuidado la mezcla de huevo por encima.
5. Hornea a 175 °C/350 °F durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado y tiemble ligeramente.
6. Deja reposar al menos 15 minutos antes de cortar. Si quieres, decora con el bacon reservado y sirve templada o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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