这款经典洛林鸡蛋培根派永不失败（酥脆派皮，香滑馅料）

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 准备派皮：将自制或超市买的派皮擀成直径28到30厘米（11到12英寸）的圆片，铺入23厘米（9英寸）的挞模中，修剪边缘并在底部戳孔，然后冷冻20到30分钟。按派皮食谱的说明空烤。
2. 用平底锅中火将培根煎至酥脆，然后捞出放在厨房纸上。在同一个锅中将洋葱炒至变软、微微金黄，放凉片刻。
3. 在碗中将鸡蛋、奶油、盐、胡椒和肉豆蔻粉搅打至顺滑。
4. 将培根（留出一小把）、洋葱和奶酪均匀铺在派皮上，然后将蛋奶液轻轻倒在上面。
5. 以175°C/350°F烘烤30到35分钟，直到中心刚好凝固、轻微晃动即可。
6. 切开前静置至少15分钟。如喜欢，可撒上留出的培根，趁热或室温食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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