Tarta cremosa de coco que está deliciosa

De Chef Billy Parisi · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa tres moldes de tarta de 23 cm (9 pulgadas) forrados con papel de horno.
2. Bate la harina, la maicena, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato y el coco rallado. Reserva.
3. Bate la mantequilla ablandada y el azúcar a velocidad media-alta durante 5 a 7 minutos, hasta que quede ligera y esponjosa. Añade el extracto de coco y luego las claras de huevo de una en una, mezclando hasta que cada una se integre por completo.
4. Vierte el aceite y raspa bien las paredes del bol.
5. A velocidad baja, alterna la mezcla seca y 1 taza de la leche de coco líquida, empezando y terminando con la seca: tres adiciones de seca y dos de líquida.
6. Reparte la masa de forma uniforme entre los tres moldes. Hornea durante 27 a 29 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, firmes en el centro y un palillo introducido en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar por completo sobre una rejilla, unos 90 minutos a 2 horas.
8. Mientras las tartas se enfrían, bate a velocidad alta la mantequilla ablandada, el queso crema y la crema de coco espesa de la lata durante 5 a 7 minutos, hasta que quede cremoso y suave. Añade el extracto de coco y luego el azúcar glas una taza cada vez a velocidad baja o media, hasta que quede suave.
9. Cubre la tarta por capas, recubriendo todos los lados. Presiona el coco tostado por toda la superficie exterior, luego corta en porciones y sirve.

Resumido del vídeo de Chef Billy Parisi. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoQueso cremaCocoLeche de cocoCrema de coco