这款酥脆鹰嘴豆丸子食谱保证让你满意！

作者：Yeung Man Cooking

食材

步骤

1. 提前一晚将1杯干鹰嘴豆浸泡在约2.5升水中。
2. 将洋葱粗切，欧芹和香菜松散地切碎。
3. 沥干鹰嘴豆，放入料理机，加入大蒜、洋葱、欧芹、香菜、孜然、小苏打、椰子粉、柠檬汁、马铃薯淀粉、盐和胡椒。
4. 搅打约45秒。
5. 用冰淇淋勺挖出混合物，捏成球形（或其他想要的形状）。重复此步骤直到混合物用完。
6. 在平底锅中倒入牛油果油，中火加热几分钟。
7. 将炸丸子分两批，每面炸2–3分钟。炸好后放在铺有厨房纸的盘子上沥油。
8. 制作蘸酱：将大蒜磨成泥放入小碗，加入芝麻酱和柠檬汁，搅拌至顺滑。撒上切碎的欧芹装饰。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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