Ce börek turc aux épinards croustillant est plus facile à faire que vous ne le pensez !

Par Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement les épinards et mettez-les dans un saladier.
2. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-le aux épinards avec la feta émiettée. Salez avec 1/2 c. à café de sel et poivrez avec 1/4 c. à café de poivre noir.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs, 1/2 tasse d'huile d'olive légère et 1 tasse de lait.
4. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
5. Badigeonnez le fond d'un plat de 9×13 pouces (environ 23×33 cm) avec de l'huile d'olive.
6. Comptez les feuilles de pâte phyllo et divisez le nombre par 3 pour obtenir trois lots. Posez 2 feuilles dans le plat et badigeonnez-les du mélange œufs-lait. Ajoutez 2 autres feuilles, badigeonnez-les, puis 2 autres encore, en les badigeonnant. Si chaque lot compte plus de 6 feuilles, répétez jusqu'à épuiser le premier lot.
7. Étalez la moitié de la garniture aux épinards. Recouvrez avec le deuxième lot de feuilles, en badigeonnant chaque feuille du mélange œufs-lait, puis étalez le reste de la garniture.
8. Couvrez avec le reste de la pâte phyllo, badigeonnez chaque couche, puis le dessus avec le mélange œufs-lait. Découpez le borek en 8 morceaux et parsemez de 1 c. à soupe de graines de sésame et 1 c. à soupe de graines de nigelle.
9. Enfournez 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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