Este borek turco crocante de espinafre é mais fácil de fazer do que você imagina!

Por Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique bem as espinafres e coloque em uma tigela.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada até dourar, depois junte às espinafres com a queijo feta esfarelado. Tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
3. Em outra tigela, bata os ovos com 1/2 xícara de azeite de oliva leve e 1 xícara de leite.
4. Pré-aqueça o forno a 375 °F (190 °C).
5. Unte o fundo de uma assadeira 23×33 cm (9×13 polegadas) com azeite de oliva.
6. Conte as folhas de massa filo e divida por 3 para obter três grupos. Coloque 2 folhas na assadeira e pincele com a mistura de ovos e leite. Coloque mais 2, pincele, e depois mais 2 e pincele. Se cada grupo tiver mais de 6 folhas, repita até usar o primeiro grupo.
7. Espalhe metade do recheio de espinafre. Cubra com o segundo grupo de folhas, pincelando cada camada com a mistura de ovos e leite, e depois espalhe o restante do recheio.
8. Cubra com as folhas restantes, pincelando cada camada e depois a superfície com a mistura de ovos e leite. Corte o borek em 8 pedaços e polvilhe com 1 colher de sopa de gergelim e 1 colher de sopa de sementes de nigela.
9. Asse por 45 a 60 minutos, até a superfície ficar completamente dourada.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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