这份酥脆简直完美 🤯🍌

作者：Pailin's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 如果使用干椰丝，倒入2汤匙（30毫升）刚煮沸的热水泡软，同时处理香蕉。
2. 香蕉类：如用大蕉，去皮后横切成3等段，再将每段纵向切成4块。如用泰国 namwa 香蕉，去皮后纵向切成约6毫米（1/4英寸）厚的片。
3. 在中号碗中混合米粉、糖、炒熟的芝麻、盐、泡打粉和椰丝，加水搅拌至充分均匀。
4. 在锅中倒入约1.5英寸（4厘米）深的油，加热至约160°C（325°F）。把香蕉蘸上面糊后提起，面糊应能挂住足够长的时间，以便迅速放入油中。若面糊全部滴落，则每次加一汤匙米粉或中筋面粉，直到面糊足够稠。不确定时先炸1-2块试试。
5. 炸约5分钟，直至呈深棕色。油温保持在175°C（350°F）以下。如果5分钟前就变色，说明火太大。
6. 放在厨房纸巾或网架上沥油。
7. 放凉几分钟让外皮变脆，待凉脆后即可上桌。

根据 Pailin's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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