Este dukkah crujiente hace que todo sepa mejor

De The Lebanese Plate · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste los pistachos, las avellanas y las almendras en una sartén seca a fuego medio-alto, de uno en uno, durante unos minutos, hasta que estén dorados y aromáticos. Resérvelos para que se enfríen.
2. En la misma sartén, tueste las semillas de sésamo y de hinojo hasta que estén ligeramente doradas, y retírelas del fuego enseguida para que no se quemen.
3. Machaque las semillas de hinojo en un mortero y luego mézclelas con la sal, el comino y el cilantro molido.
4. Añada los frutos secos tostados, de uno en uno, y machaque ligeramente hasta obtener una textura gruesa y desmenuzable.
5. Puede usar un procesador de alimentos, pero pulse en ráfagas cortas para que no se convierta en pasta.
6. Guárdelo en un tarro hermético en un lugar fresco y seco hasta 3 semanas.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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