Questa torta di mele olandese batte la classica torta! #shorts

Di Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 375 °F con una griglia in basso e una al centro.
2. Stendere la pasta frolla fredda su un piano leggermente infarinato fino a un disco di 12 pollici. Trasferirla in una teglia da crostata da 9 pollici, sistemare l'eccesso nello stampo e pizzicare i bordi.
3. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare finemente le mele, circa 1/4 di pollice di spessore; devono risultare 7 tazze. Metterle in una ciotola e mescolare con 1 cucchiaino di cannella.
4. Sciogliere il burro in un pentolino medio a fuoco medio. Incorporare 3 cucchiai di farina e far sobbollire 1 minuto, mescolando di continuo.
5. Unire 1/4 di tazza d'acqua e 1 tazza di zucchero, portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far sobbollire per 3 minuti, mescolando spesso, poi togliere dal fuoco.
6. Versare la salsa sulle mele e mescolare per ricoprire. Versare le mele sul fondo di pasta.
7. Mescolare la farina (1 tazza), lo zucchero di canna, 2 cucchiai di zucchero, 1/4 di cucchiaino di cannella e il sale. Lavorare il burro a temperatura ambiente con le mani fino a ottenere briciole grandi come piselli. Incorporare le noci pecan.
8. Distribuire la copertura a briciole uniformemente sulle mele.
9. Cuocere senza coperchio a 375 °F per 50-60 minuti (55 minuti sono stati perfetti per l'autrice), finché il centro della torta raggiunge 175 °F. Mettere un foglio di alluminio sulla griglia in basso per raccogliere i colaggi. Se la copertura si scurisce troppo, coprire con alluminio.
10. Togliere dal forno e far raffreddare per 1 ora, così il ripieno si rassoda e sarà più facile da tagliare.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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