Dieser einfache Tomaten-Masala-Rezept macht dich zum Curry-König

Von Yeung Man Cooking · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erdnüsse, Sesamsamen und getrocknete Kokosnuss in einer Sauteuse bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rösten. Beiseitestellen.
2. Die gerösteten Zutaten mit dem Wasser in einen Mixer geben und auf höchster Stufe glatt pürieren.
3. Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und grüne Chilis fein hacken. Tomaten vierteln.
4. Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen. Olivenöl, dann Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
5. Curryblätter und Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten. Dann Knoblauch, Ingwer, grüne Chilis und frische Minze hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
6. Kurkuma, Paprikapulver süß, Cayennepfeffer, Garam Masala und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
7. Die Gewürze zur Seite schieben, 1 EL Olivenöl in die freie Stelle geben, dann die Tomaten hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
8. Die pürierte Erdnuss-Kokos-Mischung einrühren und etwa 5 Minuten garen. Abdecken und 10 Minuten bei mittel-niedriger Hitze köcheln lassen.
9. Das Curry anrichten, mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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