Una receta fácil de salsa de tomate masala que te hará Curry-Ando sin parar

De Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Tostar los cacahuetes, las semillas de sésamo y el coco rallado seco en una sartén a fuego medio durante 3-4 minutos. Reservar.
2. Poner los ingredientes tostados en una batidora con el agua y triturar a máxima potencia hasta que quede suave.
3. Picar finamente el ajo, las cebollas, el jengibre y los chiles verdes. Cortar los tomates en cuartos.
4. Volver a poner la sartén a fuego medio. Añadir el aceite de oliva, luego el comino y las semillas de cilantro, y cocinar durante 2-3 minutos.
5. Añadir las hojas de curry y las cebollas y saltear durante 4-5 minutos. Después añadir el ajo, el jengibre, los chiles verdes y la menta fresca y saltear 2-3 minutos más.
6. Añadir la cúrcuma, el pimentón dulce, la cayena, el garam masala y la sal y saltear durante 2-3 minutos.
7. Apartar las especias a un lado, añadir 1 cucharada de aceite de oliva en el espacio libre y luego los tomates. Saltear durante 3-4 minutos.
8. Verter la mezcla de cacahuete y coco triturada, remover y cocinar unos 5 minutos. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
9. Servir el curry en un plato, decorar con cilantro picado y servir.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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