Cette recette facile de masala à la tomate vous fera CURRY-ER de plaisir

Par Yeung Man Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller les cacahuètes, les graines de sésame et la noix de coco séchée dans une sauteuse à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Réservez.
2. Mettez les ingrédients grillés dans un mixeur avec l'eau et mixez à puissance maximale jusqu'à obtenir une texture liquide.
3. Hachez finement l'ail, les oignons, le gingembre et les piments verts longs. Coupez les tomates en quartiers.
4. Remettez la sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, puis les graines de cumin et de coriandre, et faites cuire 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez les feuilles de cari et les oignons et faites sauter 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le gingembre, les piments verts et la menthe fraîche, et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez le curcuma, le paprika doux, le piment de Cayenne, le garam masala et le sel, et faites sauter 2 à 3 minutes.
7. Poussez les épices sur un côté, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'espace dégagé, puis ajoutez les tomates et faites sauter 3 à 4 minutes.
8. Versez le mélange cacahuète-noix de coco mixé, remuez et faites cuire environ 5 minutes. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
9. Dressez le curry, garnissez de coriandre hachée et servez.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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