Empty My Fridge
Questa facile ricetta del masala di pomodoro vi farà CURRY-ARE di gioia
Ingredienti
- Arachide¼ tazze
- Seme di sesamo¼ tazze
- Cocco · essiccato⅓ tazze
- Aglio3 pezzi
- Cipolle2
- Zenzero
- Peperoncino2
- Pomodoro4
- Olio d'oliva3 + 1 cucchiaio
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Curry1 g
- Menta10 g
- Curcuma¼ cucchiaini
- Paprika½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
- Garam masala1 ½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Coriandolo
Preparazione
- Tosta le arachidi, i semi di sesamo e il cocco essiccato in una padella a fuoco medio per 3-4 minuti. Metti da parte.
- Trasferisci gli ingredienti tostati in un frullatore con l'acqua e frulla a massima velocità fino a ottenere un composto liquido.
- Trita finemente aglio, cipolle, zenzero e peperoncini verdi lunghi. Taglia i pomodori in quarti.
- Rimetti la padella a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva, poi i semi di cumino e di coriandolo, e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi le foglie di curry e le cipolle e saltale per 4-5 minuti. Poi aggiungi aglio, zenzero, peperoncini verdi e menta fresca e salta per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi curcuma, paprika dolce, peperoncino di Cayenna, garam masala e sale e saltа per 2-3 minuti.
- Spingi le spezie da un lato, versa 1 cucchiaio di olio d'oliva nello spazio libero, poi aggiungi i pomodori e saltali per 3-4 minuti.
- Versa il composto frullato di arachidi e cocco, mescola e cuoci per circa 5 minuti. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti.
- Impiatta il curry, guarnisci con coriandolo tritato e servi.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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