Esta receita fácil de molho de tomate masala vai te deixar Curry-Ando sem parar

Por Yeung Man Cooking · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre o amendoim, as sementes de gergelim e o coco ralado seco em uma frigideira grande em fogo médio por 3-4 minutos. Reserve.
2. Coloque os ingredientes torrados no liquidificador com a água e bata em alta velocidade até ficar homogêneo.
3. Pique finamente o alho, as cebolas, o gengibre e as pimentas verdes. Corte os tomates em quatro.
4. Volte a frigideira ao fogo médio. Adicione o azeite de oliva, depois o cominho e as sementes de coentro, e cozinhe por 2-3 minutos.
5. Adicione as folhas de curry e as cebolas e refogue por 4-5 minutos. Depois adicione o alho, o gengibre, as pimentas verdes e a hortelã fresca e refogue por mais 2-3 minutos.
6. Adicione a cúrcuma, a páprica doce, a pimenta caiena, o garam masala e o sal e refogue por 2-3 minutos.
7. Empurre as especiarias para um lado, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva no espaço livre, depois os tomates, e refogue por 3-4 minutos.
8. Despeje a mistura de amendoim e coco batida, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.
9. Sirva o curry no prato, decore com coentro picado e sirva.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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