Questo trucco FACILE rende i ravioli di gamberi con carta di riso EXTRA croccanti!

Di CiCi Li · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condite i gamberetti con una presa di sale e di pepe bianco. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto, aggiungete i gamberetti e cuoceteli solo finché iniziano a diventare rosa. Unite il cipollotto tritato, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
2. Sbattete bene l'uovo in una ciotola. Stendete un foglio di carta di riso, spennellatelo su entrambi i lati con un velo sottile e uniforme di uovo sbattuto e attendete circa 20 secondi finché diventa flessibile. Se è ancora rigido, aggiungete un po' di uovo.
3. Mettete un po' di ripieno nell'angolo inferiore del foglio ammorbidito, arrotolate formando un cilindro, poi torcete delicatamente entrambe le estremità a spirale. Ripetete con il ripieno e i fogli rimasti.
4. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio. Disponete i ravioli in un unico strato e friggeteli circa 2 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti. Togliete e scolate brevemente.
5. Per la salsa di accompagnamento, mescolate la salsa di soia, l'aceto Chinkiang e l'olio piccante. Servite i ravioli caldi con la salsa.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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