Ricetta facile del riso allo za'atar, davvero saporita

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostare i pinoli in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, poi metterli da parte.
2. Sciacquare e scolare il riso basmati 2-3 volte, poi metterlo da parte.
3. Asciugare il tofu extra compatto con carta da cucina, metterlo in una ciotola e sbriciolarlo con una forchetta.
4. Riscaldare di nuovo la padella a fuoco medio, aggiungere l'olio di avocado e poi il tofu, e saltare per 4-5 minuti.
5. Aggiungere la salsa di soia e la salsa di soia scura, saltare per altri 2-3 minuti, poi mettere da parte.
6. Tritare finemente aglio, cipolla rossa e peperoncino verde, e tagliare il pomodoro a dadini.
7. Riscaldare di nuovo la padella a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva, poi la cipolla rossa e il peperoncino, e saltare per 2-3 minuti.
8. Aggiungere aglio, za'atar e paprika dolce e saltare per circa 1 minuto. Aggiungere il riso, il pomodoro a dadini e un pizzico di sale, e saltare per un altro minuto.
9. Aggiungere il tofu sbriciolato e l'acqua e mescolare bene.
10. Disporre le fette di limone sul riso e portare a ebollizione. Abbassare a fuoco medio-basso, coprire e cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare a vapore per altri 10 minuti.
11. Togliere le fette di limone. Aggiungere i pinoli e metà del prezzemolo e incorporare delicatamente.
12. Servire il riso in abbondanza, cospargere con il prezzemolo rimasto e accompagnare con rape sott'aceto.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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