简单的扎塔尔米饭食谱，绝对出色

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将松子放入中火的不粘锅中炒3-4分钟，然后盛出备用。
2. 将印度香米淘洗并沥干2-3次，然后备用。
3. 用厨房纸吸干硬质豆腐的水分，放入碗中，用叉子压碎。
4. 再将锅以中火加热，倒入牛油果油，放入豆腐，翻炒4-5分钟。
5. 加入生抽和老抽，再炒2-3分钟，然后盛出备用。
6. 将大蒜、红洋葱和绿辣椒切细末，番茄切丁。
7. 再将锅以中火加热，倒入橄榄油，放入红洋葱和绿辣椒，炒2-3分钟。
8. 加入大蒜、扎阿塔香料和甜辣椒粉炒约1分钟。加入米饭、番茄丁和一小撮盐，再炒1分钟。
9. 加入压碎的豆腐和水，充分搅拌。
10. 将柠檬片铺在米饭上，煮至沸腾。转为中小火，盖上盖子煮15分钟。然后关火，焖10分钟。
11. 取出柠檬片。加入松子和一半的欧芹碎，轻轻拌匀。
12. 将米饭盛盘，撒上剩余的欧芹碎，搭配腌制萝卜一起享用。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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