Cette recette de riz frit de fête vous fera voir la vie en rose

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez l'oignon rouge en dés, hachez finement l'ail, émincez les oignons verts, coupez la carotte en dés, puis hachez le broccolini et les mini-maïs.
2. Faites tremper les shiitakés séchés dans de l'eau chaude pendant quelques heures, puis essorez-les, retirez délicatement les queues et coupez les chapeaux en petits cubes.
3. Épongez le tofu ferme au papier absorbant, puis coupez-le en petites lamelles à bouchées.
4. Mélangez la sauce de soja, la sauce de soja foncée et l'huile de sésame grillée pour préparer la sauce.
5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile piment, puis le tofu et l'oignon rouge, et faites sauter pendant quelques minutes.
6. Ajoutez l'ail, la carotte et le broccolini et faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez le mini-maïs, les oignons verts et les shiitakés, et faites sauter quelques minutes.
7. Ajoutez le riz et la sauce et faites sauter encore quelques minutes.
8. Dressez le riz, parsemez de graines de sésame blanc et garnissez généreusement de graines de grenade.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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