Empty My Fridge
Questo riso fritto da festa vi farà volare alle stelle
Ingredienti
- Cipolla rossa½
- Aglio2 pezzi
- Cipollotto3 stecche
- Carota½
- Broccolo Tenderstem60 g
- Mais baby4
- Funghi Shiitake3
- Tofu extra solido70 g
- Salsa di soia½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Riso1 tazza
- Seme di sesamo1 cucchiaino
- Melagrana¼ tazze
Preparazione
- Tagliate a dadini la cipolla rossa, tritate finemente l'aglio, tagliate le cipollotti, tagliate a dadini la carota e tritate il broccolini e il mais baby.
- Ammollate i funghi shiitake secchi in acqua calda per un paio d'ore, poi strizzateli, rimuovete con cura i gambi e tagliate i cappelli a cubetti piccoli.
- Asciugate il tofu extra compatto con carta da cucina, poi tagliatelo a striscioline piccole da un boccone.
- Mescolate la salsa di soia, la salsa di soia scura e l'olio di sesamo tostato per preparare la salsa.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete l'olio al peperoncino, poi il tofu e la cipolla rossa, e saltate per un paio di minuti.
- Aggiungete l'aglio, la carota e il broccolini e saltate per 3-4 minuti. Aggiungete il mais baby, i cipollotti e i shiitake e saltate per un paio di minuti.
- Aggiungete il riso e la salsa e saltate per altri due minuti circa.
- Servite il riso, cospargete di semi di sesamo bianchi e coprite generosamente con semi di melograno.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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