Empty My Fridge
Este arroz frito festivo vai deixar você nas nuvens
Ingredientes
- Red onion½
- Garlic2 pedaços
- Scallion3 tabletes
- Carrot½
- Tenderstem broccoli60 g
- Baby corn4
- Shiitake mushroom3
- Extra firm tofu70 g
- Molho shoyu½ colher de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Toasted sesame oil
- Chili oil2 colheres de sopa
- Rice1 xícara
- Sesame seed1 colher de chá
- Pomegranate¼ xícara
Modo de preparo
- Picar a cebola roxa em cubos, picar o alho finamente, cortar as cebolinhas, cortar a cenoura em cubos e picar o brócolis chinês e o milho baby.
- Deixar os shiitakes secos de molho em água quente por algumas horas, depois espremer a água, retirar os talos com cuidado e cortar os chapéus em cubinhos.
- Secar o tofu extra firme com papel-toalha e cortá-lo em tiras pequenas, do tamanho de uma mordida.
- Misturar o molho de soja, o molho de soja escuro e o óleo de gergelim torrado para fazer o molho.
- Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicionar o óleo de pimenta, depois o tofu e a cebola roxa, e refogar por alguns minutos.
- Adicionar o alho, a cenoura e o brócolis chinês e refogar por 3-4 minutos. Adicionar o milho baby, a cebolinha e os shiitakes e refogar por alguns minutos.
- Adicionar o arroz e o molho e refogar por mais alguns minutos.
- Servir o arroz, polvilhar com gergelim branco e cobrir generosamente com sementes de romã.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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